北 埔 、 峨 眉 两 乡 位 于 竹 县 东 南 山 区 ， 层 峦 迭 翠 ， 山 坡 上 栽 植 的 茶 树 ， 经 年 受 山 光 水 气 之 熏 陶 ， 因 而 孕 育 出 风 味 绝 佳 的 椪 风 茶 ， 早 在 十 九 世 纪 时 ， 此 地 出 产 的 茶 叶 即 受 英 国 与 日 本 皇 室 的 钟 爱 ， 相 传 百 余 年 前 ， 英 商 将 椪 风 茶 呈 献 英 国 女 皇 品 尝 ， 女 皇 为 其 独 特 茶 香 惊 叹 不 已 ， 又 欣 赏 其 外 貌 鲜 艳 可 爱 ， 宛 如 绝 色 佳 人 ， 且 产 地 位 于 东方 的 福 尔 摩 莎 ， 乃 为 她 命 名 东 方 美 人 茶 ， 清 代 时 期 ， 本 区 的 茶 产 仅 次 于 稻 米 ， 是 当 地 居 民 重 要 的 经 济 来 源 ， 日 据 时 代 东 方 美 人 茶 更 是 台 北 大 稻 埕 茶 商 抢 购 的 目 标 ， 日 本 昭 和 年 间 ， 还 在 北 埔 庄 举 办 盛 大 的 高 级 茶 品 评 会 ， 使 的 东 方 美 人 茶 的 醇 美 扬 明 国 际 。
　　 每 年 芒 种 至 大 暑 节 ( 约 端 午 节 后 ) ， 正 是 峨 眉 茶 叶 的 产 期 ， 山 岗 上 的 茶 园 出 现 了 一 群 头 戴 斗 笠 ， 身 上 背 着 茶 篓 的 采 茶 妇 女 ，细 心 地 摘 选 受 到 茶 小 绿 叶 蝉 ( 浮 尘 子 ) 所 吸 吮 过 ( 着 蜒 ) 的 一 心 两 叶 之 嫩 芽 ， 在 经 由 经 验 丰 富 技 术 纯 熟 的 制 茶 师 傅 精 心 烘 制 而 成 ， 于 是 叶 身 呈 白 、 黄 、 绿 、 红 、 褐 五 彩 缤 纷 的 东 方 美 人 茶 于 焉 诞 生 了 ！
　　 经茶小绿叶蝉吸食后产生自然发孝的茶芽，所制成的「东方美人茶」，具有独特的蜂蜜及熟果香，是一般所称的「椪风茶」，为茶中珍品。 经 小 绿 叶 蝉 着 蜒 后 的 茶 叶 呈 金 黄 色 ， 形 状 如 被 火 烫 一 般 ， 精 制 后 的 茶 叶 白 毫 肥 大 ， 茶 身 白 、 青 、 红 、 黄 、 褐 五 色 相 间 鲜 艳 如 花 朵 ， 用 放 大 镜 观 察 做 好 的 茶 叶 ， 可 以 看 见 一 层 纤 细 的 银 毛 闪 闪 发 光 ， 东 方 美 人 茶 所 冲 泡 出 的 茶 汤 ， 颜 色 比 其 他 的 乌 龙 茶 汤 更 浓 ， 成 明 澈 鲜 丽 的 琥 珀 色 ， 恰 似 东 方 古 典 美 人 的 诱 人 美 感 。
　　
　　泡 一 壶 东 方 美 人 茶 ， 随 着 腾 腾 热 气 散 发 出 天 然 蜜 味 与 熟 果 香 ， 茶 汤入 喉 之 际 ， 甘 润 香 醇 ， 饮 后 口 齿 留 香 ， 徐 徐 生 津 ， 令 人 回 味 无 穷 ！
　　
　　 此 地 的 茶 农 崇 尚 有 机 耕 耘 ， 茶 园 自 然 天 养 ， 尤 其 是 东 方 美 人 茶 绝 无 使 用 农 药 栽 培 ， 洁 净 无 尘 ， 可 说 是 现 代 生 活 中 难 能 可 贵 的 健 康 自 然 饮 品 。
　　东 方 美 人 茶 具 备 三 奇 的 特 色 ： 第 一 奇 ： 生 长 奇 特要 在 背 风 面 、 潮 湿 、 日 光 充 足 且 无 空 气 及 农 药 污 染 的 环 境 ， 再 接 受 茶 小 绿 |..叶 蝉 的 附 着 吸 吮 ， 才 能 孕 育 而 生 。 第 二 奇 ： 外 观 奇 特成 茶 呈 现 出 绿 、 白 、 红 、 黄 、 褐 五 色 相 间 的 色 泽 ， 且 白 毫 尖 端 有 绒 状 晶 莹 之 感 。 第 三 奇 ： 风 味 奇 特茶 汤 呈 琥珀 色 ， 带 有 熟 果 和 天 然 蜜 香 ， 入 喉 即 有 甘 润 香 醇 之 感 。 要 让 自 己 的 日 常 生 活 中 增 添 一 点 茶 趣 ， 并 非 难 事 ， 想 要 学 泡 一 壶 好 茶 ， 以 茶 会 友 ， 更 是 容 易 ， 中 要 您 掌 握 品 茗 六 大 要 诀 ， 便 能 轻 松 受 新 饮 茶 文 化 的 乐 趣 。 茶 易 六 句 箴 言 ： 识 茶 形 赏 茶 舞 闻 茶 香 观 茶 色 品 茶 味 读 叶 底 养 生 七 碗 茶饮 茶 除 了 怡 情 养 性 之 外 ， 尚 具 有 养 生 保 健 的 惊 人 疗 效 ， 宋 朝 苏 东 坡 诗 云 ： 何 须 魏 帝 一 丸 且 尽 卢 仝 七 碗 茶所 谓 七 碗 茶 乃 指 唐 代 诗 人 卢 仝 传 世 不 朽 的 诗 句 ： 一 碗 喉 吻 润 二 碗 破 孤 闷 三 碗 搜 枯 肠 四 碗 发 轻 汗 五 碗 肌 骨 清 六 碗 通 仙 灵 七 碗 唯 觉 两 腋 习 习 清 风 生
　　 由 此 看 来 ， 想 要 长 命 百 岁 ， 多 喝 点 茶 准 没 错 ， 以 下 是 一 些 饮 茶 的 医 学 疗 效 ， 提 供 诸 君 参 考 ：‧ 降 低 血 脂 、 预 防 心 血 管 疾 病 ‧ 降 血 糖 尿 病 ‧ 预 防 高 血 压 ‧ 抗 细 胞 突 变 、 抗 癌 ‧ 预 防 龋 齿 、 预 防 白 内 障 ‧ 抑 制 过 敏 症 ‧ 抑 制 胆 固 醇 上 升 ‧ 抗 氧 化 与 抑 制 老 化 现 象

文章来源：中国茶叶网